Oberflächenentkeimung

Im Bereich der Oberflächenentkeimung hat sich das Ingenieurbüro Merschbrock zum Spezialisten entwickelt. Ob es um die Entkeimung von Förderbändern, Zerlegebändern, Verpackungsmaschinen, Schneidemaschinen, Abfüllanlagen oder um die Entkeimung von Bedarfsgegenständen handelt, das Ingenieurbüro hat für alle Bereiche Sonderlösungen im Angebot.
Aber auch die Oberflächenentkeimung von unverpacktem Obst und Gemüse nimmt einen immer größeren Raum ein.

Oberflächenentkeimung von Obst- und Gemüseerzeugnissen

Erntefrisches Obst und Gemüse wie Erdbeeren, Himbeeren, Paprika, Zwiebeln, Spargel usw. sind je nach Anbaugebiet mehr oder weniger mit Keimen belastet, die auch nach der Reinigung im Wasserbad noch auf der Oberfläche dieser Produkte anhaften. Würde man z.B. kontaminierte Paprikastreifen in Schaschlikspieße einfügen, würde dies zu einer Reduzierung der Haltbarkeitsdauer fertiger Schaschlikspieße führen. Ein in letzter Zeit vermehrt auftretendes Problem stellt die Kontaminierung von tiefgefrorenen Beeren mit Norovieren und Hepatitisviren dar. Man liest immer mal wieder von Rückrufaktionen von Tiefkühlbeeren oder dem Ausbruch von Virusinfektionen auf Kreuzfahrtschiffen. Die Universität Leipzig hat unter der Federführungvon Prof. Uwe Truyen die erforderliche UVC-Dosis ermittelt, die für die Inaktivierung von Viren auf Tiefkühlbeeren notwendig ist (Inaktivierung von Murinem Norovirus und Hepatitis-A-Virus). Das Ingenieurbüro Merschbrock hat einen Entkeimungstunnel konzipiert, mit dem ca. 1,5 Tonnen Tiefkühlfrüchte pro Stunde dekontaminiert werden können.

Entkeimung von Bedarfsgegenständen

Wenn in Räume, in denen ein erhöhtes Infektionsrisiko besteht, Bedarfsgegenstände verbracht werden müssen, stellt die Desinfektion dieser Gegenstände durch UVC-Strahlen eine gute Alternative zur Desinfektion mit Chemie dar. Dabei spielt es keine Rolle, ob die zu desinfizierenden Gegenstände z.B. in einem PKW von A nach B verbracht werden müssen, oder ob die Gegenstände durch eine Schleuse an den Einsatzort gelangen.

Luftentkeimung

In Lagerräumen und Arbeitsräumen, in denen Lebensmittel mit großen Oberflächen über einen längeren Zeitraum offen lagern, ist es sinnvoll, den Keimgehalt in der Luft so niedrig wie möglich zu halten, damit sich auf der Oberfläche dieser Lebensmittel keine Keime ablagern können, die später, z.B. in der Verpackung, weiterwachsen und zu einer Verkürzung der Haltbarkeitsdauer führen.
Typische Einsatzorte sind Kühlräume, Verarbeitungsräume ( z.B. in Feinkostbetrieben), Slizerräume in Wurstfabriken, Verpackungsabteilungen für alle Arten von Lebensmitteln.
In diesen Räumen wird sowohl die Frischluft, die von oben angesaugt wird, als auch die Raumluft, die z.B. über Deckenkühler permanent umgewälzt wird, entkeimt.

Entkeimung von Flüssigkeiten

Für die Entkeimung von Wasser aus eigenen Brunnen oder die Entkeimung von „sauberen Prozesswässern“ stehen Durchlaufreaktoren zur Verfügung.

UVC- Entkeimung in der Tierzucht

In der Tierzucht, vor allem in der Schweinezucht, kommt es darauf an, Parasiten, Viren und Bakterien von den Tieren fernzuhalten, da diese in ungünstigen Fällen riesige finanzielle Schäden verursachen können.

Das PRRS-Virus (porkines rekombinatorisches und respiratorischens Syndrom), das 1987 erstmals in den USA identifiziert wurde, greift die Geschlechtsorgane und die Lungen der Schweine an. Es wird durch die Luft übertragen und kann mehrere Kilometer, z.B. von einem Bauernhof zum nächsten, überwinden.

Weitere gefährliche Keime sind das Influenza Virus und alle in der Tierzucht bekannten pathogenen Bakterien wie Salmonellen, Mycoplasmen und auch der multitresistente MRSA, um nur einige zu nennen.

Parasitenbekämpfung in Schweineställen mit UVC- Technik

Mit Spulwürmern infizierte Schweine scheiden über den Kot ascaris suum- Eier aus, die sich in den Spaltenböden festsetzen und selbst durch Reinigen der Ställe mit Hochdruckreinigern nicht vollständig entfernt werden.

Die jungen Ferkel, die in die gereinigten Ställe gesetzt werden, in denen vorher infizierte Schweine großgezogen wurden, können die Spulwurmeier durch Lecken aufnehmen und sich so mit dem Parasiten infizieren.

Die Spulwurmeier sind sehr resistent, und die auf dem Markt erhältlichen chemischen Desinfektionsmittel sind sehr teuer und in der Anwendung auch nicht ganz unproblematisch.

Ein neuer Lösungsansatz ist die UVC Entkeimungstechnik.

Das Ingenieurbüro Merschbrock hat das Institut für Parasitologie der Universität Leipzig beauftragt, UVC- basierte Inaktivierungsversuche mit ascaris ssum Eiern durchzuführen.

Das Ergebnis dieser Versuche wurde in der Juni Ausgabe 2017 der Zeitschrift Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung veröffentlicht:

Wirksamkeit von UVC-Bestrahlung auf die Überlebensfähigkeit von Spulwurmeiern (Ascaris suum) ➞

Luftentkeimung in Schweineställen

Bei den Schweinevermehrungsbetrieben, die Sauen und Eber für die Schweinemast produzieren, hat das Ingenieurbüro Merschbrock bereits zahlreiche UVC-Anlagen in den Luftzuführkanälen der Schweineställe installiert. Dabei ist es wichtig, in Kenntnis der Letaldosis der zu bekämpfenden Keime die richtige UVC-Leistung zu berechnen, damit zu allen Jahreszeiten eine genügend große UVC-Dosis im Zuluftstrom der Ställe vorhanden ist. Weite Anwendungen für eine Luftentkeimung sind Eber- Transportanhänger.

Oberflächenentkeimung in der Tierzucht

Wenn man z.B. als Veterinär, Mitarbeiter eines Scanner-Dienstes, Handwerker oder Besucher einen Schweine- Vermehrungsbetrieb betreten möchte, muss man sich zunächst seiner Kleidung entledigen, duschen und andere, vom Landwirt zur Verfügung gestellte Kleidung anziehen. Damit soll verhindert werden, dass aus anderen Betrieben oder sonstigen Quellen Keime in den Stall hineingetragen werden.
Da sich aber auch Keime auf der Oberfläche von Werkzeugen, Materialien ( z.B. Leuchstoffröhren, Fütterungsanlagen ), Untersuchungsgeräten usw. befinden, werden immer häufiger sogenannte UVC- Schleusen eingesetzt, in denen die Gerätschaften für eine bestimmte Zeit UVC- Strahlung ausgesetzt werden, um die unerwünschten Keime zu inaktivieren.

UVC- Messtechnik

Bei vielen UVC- Entkeimungsanlagen ist es überaus wichtig, dass alle installierten UVC- Strahler auch tatsächlich in Funktion sind und dass die alterungsbedingte oder verschmutzungsbedingte Leistungsabnahme der UVC Strahler einen bestimmten Schwellwert nicht überschreitet.
Da man oftmals durch rein visuelle Kontrolle die Funktionssicherheit nicht überprüfen kann, bietet es sich an, spezielle Messtechnik anzuwenden.

UVC- Line System zur Überwachung von UVC- Anlagen

Aus diesem Grund hat das Ingenieurbüro Merschbrock in Zusammenarbeit mit der Feinmechnanik +Elektronik Henschel das sogenannte UVC-Line System entwickelt. Mit einem Hutschienenmodul können bis zu acht Verbraucher (das sind in der Regel die elektronischen Vorschaltgeräte, mit denen die UV Strahler betrieben werden) überwacht werden. Die Überwachung besteht zum einen in der permanenten Messung des Betriebsstroms der Vorschaltgeräte sowie zum anderen in der Messung der abgelaufenen Betriebsstunden. Bei Unter- bzw. Überschreitung vorgegebener Grenzwerte wird über einen potentialfreien Kontakt und/oder über einen RS 485 Bus ein entsprechendes Signal ausgegeben. Darüberhinaus ist es auch möglich, mittels einer UV- Messdiode eine Strahlungsstärken-Messung vorzunehmen und diesen Messwert ( mW/cm² ) über den Bus auszuwerten.

UVC-Logger zur manuellen Messung von UVC- Strahlungsstärke und UVC- Dosis

In Ergänzung zum UVC-Line Modul haben wir ein handliches Messgerät, den sogenannten UVC Log, entwickelt, mit dem es möglich ist, die Strahlungsstärke individuell zu messen, die Messwerte zwischenzuspeichern und anschließend auf einen PC per USB-Schnittstelle zu übertragen.

In der Betriebsart “Dosis “ kann man das Messgerät z.B. durch einen Entkeimungstunnel mitlaufen lassen, um so am Ende der Bestrahlungsstreckte die tatsächlich applizierte UVC- Dosis abzulesen.